गेंहू की फसल को लेकर वैज्ञानिकों का खुलासा, गेहूं और चावल की फसल में है इन चीजों की कमी, समय रहते किसान कर लें समाधान अन्यथा उत्पादन पर पड़ेगा असर

गेंहू की फसल को लेकर वैज्ञानिकों का खुलासा, गेहूं और चावल की फसल में है इन चीजों की कमी, समय रहते किसान कर लें समाधान अन्यथा उत्पादन पर पड़ेगा असर
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गेंहू की फसल को लेकर वैज्ञानिकों का खुलासा, गेहूं और चावल की फसल में है इन चीजों की कमी, समय रहते किसान कर लें समाधान अन्यथा उत्पादन पर पड़ेगा असर

खेत खजाना: भारत में विज्ञानिकों ने चावल और गेहूं जैसी मुख्य फसलों में पोषक तत्वों की कमी का खुलासा किया है. एक अध्ययन के अनुसार, इन अनाजों में कैल्शियम, आयरन, और जिंक में 1960 के दशक के तुलना में 19% से 45% तक की कमी हो रही है. इससे उत्पन्न समस्याएं सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए बड़ी चिंता का कारण बन रही हैं.

पश्चिम बंगाल में एक अध्ययन के मुताबिक, वैज्ञानिकों ने दावा किया है कि देशभर में कुछ प्रमुख किस्मों के चावल में आर्सेनिक और क्रोमियम के स्तर मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो रहे हैं. इस अध्ययन ने चावल और गेहूं की मौलिक संरचना में 1960 के दशक के तुलना में बड़े परिवर्तनों का संकेत दिया है.

अनुसंधान के अनुसार, गेहूं में आर्सेनिक और क्रोमियम की कमी तुलना में कम है, लेकिन चावल में यह स्तर बढ़ गया है. इससे पता चलता है कि बदलते आहार पैटर्न ने भोजन सामग्रियों की गुणवत्ता पर प्रभाव डाला है, जिससे लोग पोषण से वंचित हो रहे हैं.

विज्ञानिकों की चेतावनी:

अध्ययन के प्रमुख शोधकर्ता डॉ. बिश्वपति मंडल ने बताया कि इस पोषण संकट के चलते देशवासियों को कैल्शियम, आयरन, और जिंक जैसे महत्वपूर्ण तत्वों की कमी हो रही है, जिससे स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव हो सकता है. उन्होंने इसे सुनिश्चित करने के लिए सरकार को आवश्यक कदम उठाने की चेतावनी दी है.

विज्ञानिकों के अनुसार, इस अध्ययन से उजागर हुआ कि आज की खेती प्रणाली में तत्वों की कमी हो रही है, जिससे भोजन की गुणवत्ता में भी कमी आ रही है. इससे जानकर सरकार को जल्दी ही इस समस्या का समाधान निकालने के लिए कदम उठाने की आवश्यकता है, ताकि लोग स्वस्थ रह सकें और खाद्य सुरक्षित हो सके.

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